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一、绿色食品和施用化肥其实不抵牾
不要把绿色食品取施用化肥对峙起来,化学氮肥是蔬菜可间接吸取的无机态氮源,而有机肥料经由微生物剖析,使有机态氮转化为无机态氮,它终究也是以无机态氮素供蔬菜吸取的。因而,“施用化学肥料的蔬菜不是绿色食品尺度的蔬菜”,而“施用有机肥料的蔬菜才是绿色食品尺度的蔬菜”的见解是不正确的。实在,某些大量施用有机肥料的蔬菜,体内硝酸盐含量也不少。
二、恰当掌握氮肥用量
为了包管绿色食品尺度的蔬菜有较好的产量和经济效益,在施用有机肥料的基础上,恰当施用氮肥的必须的,但一定要掌握用量。在现在绿色食品蔬菜已按质论价的状况下,不施用化学氮肥很难明决质量取产量、产量取效益之间的抵牾,菜农也是难以接管的。
三、严厉把握氮肥的追肥工夫
蔬菜作物的硝酸盐含量是络续转变的。由于,进入蔬菜体内的氮素,在代谢历程中,进一步转化为氨基酸,分解蛋白质。据研讨,跟着氮肥追施工夫的推移,蔬菜体内硝酸盐含量有逐步削减的趋向。现经每亩施5000千克有机肥和25千克硫酸铵追肥的油菜为例,油菜中硝酸盐含量从追肥3天后的5372毫克/千克,降到14天后的877.4毫克/千克,和18天后的653.8毫克/千克,已相符绿色食品推荐尺度。因而从平安思索,绿色食品蔬菜的追肥工夫应在采收前15-20天为好。另外,氮肥取钾肥合营施用,能增进蛋白质的分解,削减体内硝酸盐的含量。
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